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济南餐饮装修之火锅店怎样装修

  济南餐饮装修之火锅店怎样装修?济南餐饮店铺装修也是一门学问,下面济南装修公司-山东鲁工装饰就来为大家详细介绍一下吧!

  一、整体色调

  火锅店的色彩通常不会选择白色,使用黄色或者红色比较多,或者黑金色,这样显得更加喜庆,更加热闹。可以增加一些绿色植物来进行装点,但是不要占用太多的地方。整体的风格色彩的选择还需要根据火锅店铺的风格来选择。

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  二、天然气

  尽量在有天然气、输气管道处留有后期的修检位置,在进行装修的时候应该进行预埋。输气管用氧气焊接,完工之后在进行加压测试,以防出现泄露现象。如果是液化气瓶,就应该放在桌子下面,摆放气灶开关的位置要方便服务人员操作,也要方便顾客调节火候。另外,室内应该配有充分的消防器材。

  三、整体布局

  济南餐饮店铺的面积大小不同,但是要充分的利用有限空间来摆放桌椅,既不能显得特别拥挤,又不能显得特别空旷。桌子的挑选,通常中等规模的店铺可以选择直径120-140厘米的大桌子,基本可以容纳十个人左右。小桌子可以用80*100厘米,适合2-4人用餐。圆桌适合放置在房间的中间位置,条形桌子适合靠墙或者靠窗放置,这样可以充分的利用店铺有限空间,使得店铺看起来更加美观、更加协调。落台既可以作为储藏柜,又作为工作台,柜内可以放置各种餐具,柜面上可以放置上下菜的餐盘,其他用品用可以放置柜面上。通常所用的落台是80*50*70厘米的标准。落台与餐桌的数量也需要按照一定的比例,通常为1:2-1:4,实际的个数以及安置位置一定要符合餐饮店铺的布局设计。

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  四、餐饮店铺的通道

  店铺在规划设计中,即需要考虑充分的利用有限的空间面积,又需要注意方便客户进出,还要防止影响到其他的客人。餐饮店铺桌与桌之间应该为50厘米为主,流向通道应该为100厘米。

  线:客人动线应该从进门到入座之间的通道一定要顺畅,通常来说,设计为直线更好。在空间内设计落台,既可以存放餐具,又可以方面服务人员缩短行走距离,从而增加工作效率。工作人员动线:餐饮店铺中的工作人员动线的距离会直接影响工作效率,原则上是越短越好,在服务人员的动线设计中,每一个方向的通道内服务人员不要太集中,尽量避免曲折弯曲的过道。餐饮店铺中的空调尽量选择中央空调。

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  五、后厨装修

  在济南餐饮装修中后厨的设计以及规划是火锅店装修的一个重要项目,在进行后厨设计规划的时候,一定要充分的考虑后厨面积、以及操作的安全性。厨房面积尽量在30-60平米左右,后厨中时一个用电比较多地方,所以要进行单独的控制或者超负荷保护设施。经过后厨的电线应该进行防潮、防热、防腐等等处理,每一台机器都需要有可靠的地线以及安装断路装备。后厨的照明设备以及通风设备。良好的照明系统以及通风系统有助于厨师能够对食品的颜色、味道进行准备准确的判断,还可以提高工作效率。

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  六、墙面装饰物

  济南餐饮店铺装修的墙面上可以适当画一些绘画,还要有警示标志,警示牌的制作根据店铺的装修风格来决定。装饰物的选择一定要符合店铺的整体风格,中式火锅店铺可以用一些比较古典优雅的装饰物。

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